À l’écart de l’agitation, l’Hôtel L’Ermitage occupe une position privilégiée au sommet du Mont Cindre, surplombant Lyon et les Monts du Lyonnais. Cet établissement 4 étoiles a été conçu en 2007 autour d’une philosophie centrale : « se retrouver pour mieux être », privilégiant la qualité à la quantité et l’apaisement au culte de la vitesse.
L’établissement propose quatre types de chambres, du simple au spacieux : la Chambre Marronnier (vue sur la terrasse et le chemin de l’Ermitage), la Chambre Belvédère (vue panoramique en surplomb), la Chambre Contemplative (avec douche à l’italienne) et L’Appartement (deux chambres séparées pour les familles). Toutes offrent des perspectives remarquables sur la vallée et les massifs environnants.
Le restaurant panoramique, baptisé Cuisine-à-Manger, propose une cuisine de saison sous la direction du Chef Nicolas Moreau, avec vue à 360° sur la région. Deux autres espaces complètent l’offre : la Guinguette Le Tube et le Bar Là-Haut sur la Colline. L’établissement dispose également d’un espace bien-être invitant à la détente et au ressourcement, pensé comme un espace de pause loin du quotidien.
Implanté à quelques minutes du centre-ville, l’hôtel accueille aussi des séminaires, réunions et événements privés dans des salles décorées avec soin. La démarche environnementale de l’établissement et l’accueil des animaux domestiques complètent une offre positionnée sur l’authenticité et le bien-être.
